第34章 浇汁豆腐(1/2)
几个学子远远的看到一抹纤细的身影,就直接过来了。
萧念织手里提着灯笼,黑暗中只有一点微晃的光,所以学子们看的并不清楚。
但是,大晚上的,也不会有别人从后院走过来。
所以,肯定是萧念织了!
这会儿一看,果然是,苏桂玉直接就笑了“萧姑娘做什么,咱们就吃什么,不挑的。”
其他人,有两个是之前跟着喝过小吊梨汤的,除此之外,只听过,没吃过萧念织制作的美食。
所以,大家都很期待,也很着急。
这个时候,也不好意思挑,只想着,能尝到就好。
所以,苏桂玉一说,大家就跟着一起附和着。
听大家这样说,崔婶子笑着点点头“行,那得等一会儿啊,元娘也是刚过来。”
说话间,崔婶子已经回来了,而萧念织则开始动手了。
她过来就看到豆腐,这会儿直接将豆腐切成小块。
剩下的这三块豆腐,被萧念织切成了均匀的小方块。
切好之后,萧念织舀了菜油下锅。
量很大,一看就是要过油。
富婶子帮着烧火,崔婶子已经去拿碗了。
待到油温七成热,萧念织开始炸豆腐。
送来的豆腐虽然不嫩,但是它也不结实啊。
所以,下锅之后,萧念织都没敢翻动,等了一会儿,看着外表慢慢的泛起了灿灿金黄色,这才拿着漏勺开始轻轻的搅动着。
嫩白的豆腐经过高温,内里的水汽开始不停的升腾,表皮也在慢慢变色。
等到表皮变成诱人的金黄色之时,内里也慢慢腾空,变成了淡淡的米色。
豆香与油香一起,把食堂里的味道,一下子就点燃起来了!
富婶子探头看了一眼,这个时候,豆腐已经炸至色泽金黄,外表酥嫩。
萧念织将其盛了出来,开始控油。
这个还需要复炸一下,会让豆腐被炸的更加彻底,吃的时候,也更加的酥嫩可口。
等待豆腐控油的时间,萧念织也没闲着。
她转过身,去切了葱蒜末,茱萸碎,又将孜然粒和茱萸碎放到一起,直接捣成粉。
她动作麻利中又透着几分流畅的美感,看得不远处的学子,忍不住的惊叹。
“身似行云流水,心似皓月清风。”
“行云流水,人间仙境。”
“宛若梦中不敢言啊!”
……
几个学子忍不住赞叹出声。
他们声音不高,萧念织远远能听到几句,但是听的并不清楚。
而且她投入做一件事情的时候,也很少会分心注意其他动静。
一应的调料准备好之后,她又按着面粉淀粉一比一的比例,调了面糊水。
接着挑动柴火,热锅,待温度上来,从刚才炸豆腐的锅里盛了一勺油过来,浇进去。
油温未退,此时是热油下锅,所以锅中的温度上来的特别快。
萧念织借着昏黄的烛火看着温度差不多了,就把葱蒜末扔进去。
滋啦!
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