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第1917章 让大家吃得舒心(1/2)

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“去市场转转,买些竹签回来,”赵爱民笑着回道,脚步没有停下。

“嘿,你这是又要折腾什么新花样了?”刘婶露出一脸好奇的表情,“上回那烤猪蹄,大家都吃得够撑了,还能有啥新法子?”

赵爱民笑而不答,微微摆了摆手,继续朝市场方向走去。心里想着,自已倒是挺喜欢给这些老邻居们带来惊喜。他这人做事一向讲究细致入微,哪怕是件小事,他也愿意去琢磨出点新花样。他深知,这四合院里的邻里关系,其实就像这烤猪蹄一样,需要一点点火候慢慢调和,既要温情,也要讲究做事的方式。

到了市场,赵爱民习惯性地先逛了一圈,观察每个摊位的竹签货色。市场里人来人往,各种吆喝声、叫卖声混杂在一起,热闹非凡。他穿梭在人群中,眼神在各个竹制品摊位上来回游移。他心里明白,市面上的竹签种类繁多,粗细不一,有些看起来坚固,但未必适合长时间的炭火烘烤;有些则太过精致,反而不耐高温。他对这些东西有一双敏锐的眼睛,每次选东西,他都喜欢亲手摸摸,掂量掂量。

走到一个角落的摊位前,他的目光停留在一捆竹签上。这竹签比他之前见过的稍微粗一些,但材质看起来坚韧,表面光滑而富有弹性。赵爱民伸手拿起一根,仔细打量着。他心里盘算着,竹签的粗细刚好适中,穿透猪蹄时不会太过费劲,同时也足够结实,能承受火焰的炙烤。

“老板,这竹签怎么样?”赵爱民随口问了一句,依然低头细细翻看手中的竹签。

摊主是个五十多岁的中年男人,看到赵爱民对竹签感兴趣,立刻露出了热情的笑容:“这竹签绝对好,天然竹子做的,耐高温,绝对不会在火上烧断。”

赵爱民点点头,继续问:“能不能试试,我看这竹签是不是够牢。”

摊主乐呵呵地递给赵爱民一把:“你随便试,质量绝对没问题。”

赵爱民抽出一根竹签,在手里弯了弯,感受到竹子的韧性和弹力,心中已经有了八成的把握。他想象着猪蹄穿在竹签上,放在炭火上烤时,竹签在火光下微微发亮,肉汁顺着竹签滴下的画面,那种金黄焦脆的猪蹄在炭火的烘烤下发出“滋滋”声,带着让人垂涎的香味。这种场景让他心里有种隐隐的满足感,仿佛这些竹签已经成为了他的秘密武器。

他挑了几捆,打算回去试试效果。心中盘算着,等竹签回去烤制,猪蹄的调料还可以再稍微调整一下。上次的腌料虽然不错,但他总觉得还可以更加出彩一些。想到这里,他的思绪不由得回到了之前部队时的经验。那时候条件简陋,没什么调料可用,更多的是靠火候和肉本身的风味去烤出香气。可如今生活条件好了,调料种类繁多,他便琢磨着如何在传统的基础上做出更有层次的风味。

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