第24章 古铜色的笊篱（2/2）

接下来，是一场关于莴苣叶与肝腰合炒的浪漫邂逅。炒熟的姜蒜如同甜蜜的序曲，为莴苣叶披上了一层淡淡的金辉。而当肝腰合炒与这绿意盎然的莴苣叶相遇，再淋上那由饴糖、醪糟、米醋、盐、水淀粉精心调制的糖醋汁，如同一场色彩斑斓的味觉交响乐，最终凝聚成了一盘令人垂涎欲滴的佳肴。

盛宴开启，庄子里的人们按照身份各自围坐，欢声笑语中洋溢着温馨与和谐。二十七娘，一位温婉端庄的女子，轻轻挑起一片毛肚，犹豫片刻后送入口中。那一刻，芥末、蒜泥、芹菜段的清新与毛肚的脆爽在舌尖上绽放出璀璨的烟花，让她不禁眉头舒展，笑容如花般绽放：“这真是人间美味！”

品尝了汤与肺片后，二十七娘又忙着吩咐：“史大，你速去准备三个食篮，将这牛杂汤、炒牛肝，还有那拌得恰到好处的牛肚，分别送往史家、纱縠行以及程舍人书坊。”

说到这儿，苏油连忙摆手制止：“那肝腰合炒就别送了，它的鲜嫩非同小可，凉了再热就失了韵味。史大，你只需将汤头分作三罐，再把各种牛杂各自凑成一盆，送予长辈们。告诉他们，将汤置于碳炉之上，边吃边烫，待到火候刚好，再将生肝片下锅，依我这法子——用筷头在盆边轻敲：‘一、二、三……直至十’，便可享用了。”

随着苏油的话语落下，他用筷头在陶盆边缘轻轻敲击，那节奏分明，仿佛在讲述一个关于时间、温度与美味的古老传说，让整个庄子都沉浸在了这份简单却又不失精致的幸福之中。

在那阳光斑驳的敞坝之上，空气中弥漫着一股难以言喻的欢快与满足。苏油轻启朱唇，以一种近乎诗意的语调说道：“这菜肴之滑嫩，简直无与伦比，待我们细细品尝之后，再以清新的素菜融入那醇厚的菜汤中，延续这份美好的滋味。”

言罢，他以一种近乎艺术家的手法，将剩余的肝片与湿芡粉、姜末、精盐以及那珍贵的老油轻轻搅拌，宛如调配一幅色彩斑斓的画卷，随后，这精心准备的佳肴被分装进了三只精致的碗中，而余下的部分，则由史大妥善处理，吩咐着小厮，如同传递着幸福的使者，将它们送往了繁华的城内。