第六十九章 兵粮丸牌鸡尾酒(2/2)
赤火已经兑换了一些现实世界的酒方研究,还兑换了一些属于火影世界的上好酒曲,准备工作已经全部完成。
酒曲是一种初制酶制剂。是含有活的酒用酵母、霉菌、细菌及他们各自分泌的生物酶的一种产品。
既然酒曲中含有“酵母”的成份,那么太阳之手对其就会产生作用。
这更让赤火加大了成功的把握。
当然,正因为考虑到这点,赤火先前才纠结是不是先提升“太阳之手”,然后再全力酿酒。
但现在既然已经做出决定,他也不会反悔。
不过,现在最大问题是如何进行酿酒。
既然他已经兑换了酒方,那么问题就不是出自于其他,而就是酒方本身。
实际上,问题相当简单。
兵粮丸的材料,几乎每一种都能够单独酿出一种酒,酿法也各有微妙的不同。
红萝卜酒、荞麦酒、小麦酒、山芋酒、甘草酒、薏苡酒、糯米酒,那么多品种的酒方,根本不太好调整。
目前,他只有两种方案可选。
第一种,那就是混合。将这几种酒混合酿制,只不过配方想要完成恐怕并不容易,需要不断调整才有可能。毕竟材料数量多而复杂,不同比例和方案就会有不同结果,这确实不会简单。
第二种,那就是分别酿制,然后再以鸡尾酒的方式最后混合成为一种酒。
赤火现在没有选择,他对于酿酒还是外行,连简单的都未必能够顺利,更不要说是立即就自行研制全新的酒方。
所以,他也只能先选择第二种,没有其他办法。
分别酿制七种不同的酒,对于他来说,却也是一次难得的学习机会。
因为其中某些酒并不是单独存在的,还需要加入其他材料,所以就能够初步对混合材料酿酒有个领悟。
事实上,酿酒主要工艺还是差不多的,主要区别就在于做酒酿类需要发酵的食品,然后就是发酵环境所造成的影响。
最主要就是温度、湿度和杂菌的影响,这些影响会直接造成酒的不同。
杂菌自然都要避免,这是肯定的事情。
然后,不同酒所需要的温度和湿度根本不同,所以想要将不同酿酒材料混合,本来就不是一件简单的事。
赤火已经暗自研究了不同酒的酿酒工艺,总结出了它们大致相同的地方。
1.一般酿酒材料都要进行清洗,以及用水浸泡。
2.一般酿酒材料都要进行煮熟,所采用的是用蒸锅进行蒸煮的方式,然后再进行散热。
3.酿酒的器具必须要经过高温,使用的水也要是纯净水,以此进行去除杂菌。
4.将酿酒材料和酒曲放置在酿酒器具中混合搅拌,然后根据不同酒的方式,进行不同方式的发酵处理。
5.有一些酒需要使用到蒸馏。
6.还有一些酒酿完后,需要密封安置,放的时候越长就越醇。
大概就是这样,赤火只要把握住主体部分,再各自精研不同酒方的细节,就可以完成酿酒。
当他酿酒完成之后,只需要进行不同比例的鸡尾酒式调配后,就会形成“兵粮丸牌鸡尾酒”。
至于,这到底有用没用,到底是不是会好,只有亲自实验后,才能够明白了。