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第89章 火锅和下雨天更配哦(2/2)

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想了想,她决定,今天就吃火锅了,下雨天和火锅更配哦。

正好从镇上带了猪大骨回来,熬一锅骨头汤做汤底也是不错的。

这么想着,她拿出前阵子周大山刚给她家编的斗笠往头上一戴,朝着灶房跑去。

孙氏抬头看了一眼,倒是没跟过去,这丫头坐在这里嘀咕了半天,八不成又要捯饬什么新鲜吃食了,那就随她去吧。

灶房里,李心艾抓了一把苞谷叶子引了火丢在灶膛里,等火起来,又架上干柴这才洗洗手将猪骨焯水放到锅里,丢了几个野姜片煨上。

接下来便是熬底料,没有牛油就只能用猪油代替了,虽然味道不比牛油香,但牛油这种东西不是想有就有的。

在古代,杀牛是重罪,这个时候的牛要么是自己养了留着耕田载货的,要么就是官府养的,农耕时借农人收取费用。

后者好解释些,毕竟官府的牛也没人敢私自宰杀。

而自家养的牛,一是因为舍不得,二是耕牛作为当下耕田的重要生产工具,杀了会影响种田收成,所以律法规定是不许杀牛的。

这样一来,李心艾就是再怎么馋那口牛油味儿,也只能是想想。

锅里的猪油已经化开,香味扑鼻而来,李心艾连忙将准备好的辣椒、花椒、大葱,还有一些大料一起放入锅里翻炒。

不一会儿,整个灶房都飘着某种异样的气息,香辣呛鼻,但又让闻到的人抵挡不住那气味的诱惑。

李心艾心下欢喜,凑近看了看那红红的辣油一眼,是熟悉的样子。

成了。

因为临时想到的吃火锅,炒好的底料只能盛到灶台上准备好瓦罐里,今日暂且就用这瓦罐煮火锅吃,等啥时候有空去镇上铁匠铺子里看看能不能打个鸳鸯锅子,以后再吃火锅就方便了。

这么想着,李心艾又从碗橱里拿了之前剩下的半只鸡,鸡胸切成薄薄的片儿,其他的麻利的剁成小块,泡在水里除去血腥。

镇上买的猪肉也同样切成片,拿葱蒜腌在一旁。

忙完这些,她又戴上斗笠去屋后摘了一把青菜,顺带着从地窖里抱出一颗有些蔫巴的大白菜。

洗净备好后,锅里的骨汤也差不多熬到发白了。

虽然这顿火锅食材不如前世的丰富,很多她喜欢的都没有,但李心艾也满足了,在古代吃火锅,这种体验倍有感觉。

将几个菜摆好放灶台上,又调了两个酱汁,这才站到灶房门口喊了一声堂屋的孙氏。

孙氏早就闻到灶房飘来的香气,虽然吃过闺女做的菜,但还是勾得她活儿都做不利索了。

来到灶房,看到灶台上摆放着的菜和肉都还是生的,只有一口小灶上的瓦罐里,冉冉飘着热气,孙氏好奇的瞧了过去。

瓦罐里熬的红白相间的汤汁,里面不知煮了什么,此时正翻滚着,咕嘟咕嘟冒着泡。

妇人的肚子里默默响了两声,她退开身子看着闺女递过来的筷子有些不知道如何下手。

李心艾瞧着妇人一脸的疑惑,笑了笑开口道:“娘,这是火锅,最适合这种天气吃了。”

“火锅?”妇人一怔,这丫头,又是从哪想来的,只是,这生的,可怎么吃?

看着妇人愣住,她拿起筷子,夹了一片鸡胸肉放在翻滚的汤汁里,不一会儿便拿起来,往碗里沾了沾这才开口道:“娘,张嘴,尝尝。”

孙氏看着筷子上浸满汤汁的肉片,下意识的张开嘴巴。

汤汁在嘴里溢开,肉片鲜嫩可口,没嚼几下便尽数咽了下。

孙氏回味着嘴里的香味,半晌才开口道:“这火锅真是不错,娘头一次见到这么个吃法,又简单又好吃。”

“好吃吧娘,你多吃些,这辣椒我没敢放多,你也能吃的舒服。”

李心艾说着,又夹了一筷子肉片烫了烫,自己吃了起来,孙氏见状,笑着点点头也学着李心艾的样子夹起一筷子菜放了进去。

一顿饭,两人吃的心满意足,身上,由里到外都是暖烘烘的,下雨天带来的寒气似乎完全影响到两人。

外面的雨还在淅沥沥下个不停,田地里,麦子喝饱了水,越发翠绿,给这荒凉的季节增添了一丝生气。

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