第54章 橄榄枝，美男计（1/2）

牛大力苦苦哀求那个面善的男工作人员也无济于事，最后不得不走出美食节管理处。

怎么办？如果得不到展位，就会错过一年一度的美食节，秘制卤猪蹄将失去难得的宣传机遇，更不可能竞争大奖，让方晴对我刮目相看。牛大力一筹莫展。

这时正是盛夏时节，阳光强烈，天气闷热，牛大力感觉眼前发黑，好像是中暑了，于是瘫坐管理处外面的长椅上。

“大哥，你怎么了？”

“我感觉头晕、口渴”牛大力虚弱地说道。

“你的脸色怎么这么苍白？”

“我可能是中暑了。”

牛大力努力睁开眼睛，才看清面前是个穿着白色T恤衫、黑色运动短裤的小伙子。

“大哥，你喝点奶茶吧。”小伙子从他的卖货推车上拿过一杯奶茶，放到牛大力手里。

牛大力喝了小伙子的香芋冰奶茶，觉得体温降了下来，头不晕了，眼前也不黑了。

“兄弟，你的奶茶多少钱？”牛大力从背包里拿出钱包。

“大哥，这杯奶茶是我送你的。”小伙子微笑着说道。

“那怎么好意思！你是卖奶茶的，我喝了你的奶茶当然要付钱。”牛大力翻开钱包，拿出十元钱。

“大哥，我说这杯奶茶送你，就肯定不要钱！再说十元钱也不够我的奶茶钱。”

牛大力笑了，觉得这个小伙子很实在，也有点吃惊十元钱还不够奶茶钱。

“大哥，你怎么从美食节管理处出来就头晕中暑了？”

牛大力告诉小伙子，自己是开卤味熟食店的，想在美食节申请一个展位，可是由于美食节管理处组织混乱、朝令夕改，错过了申请展位的截止日期。

“大哥，咱俩是难兄难弟。我中午就过来了，想找个好位置，工作人员也说昨天展位申请就截止了。”

两个同病相怜的年轻人对美食节管理处又是一顿吐槽，感觉越聊越投机。

“兄弟，你叫什么名字？”牛大力问道。

小伙子介绍自己叫秦鹏，去年从安东师范学院毕业，大学期间就开始喜欢喝奶茶。毕业后不喜欢从事教师工作，所以一个人在家琢磨调制奶茶。父母和女朋友都不理解他，但他还是用自己积攒的两万块钱开始了创业。

“秦鹏，奶茶生意赚钱吗？”牛大力也向秦鹏介绍了自己的姓名和创业经历。因为他对奶茶生意不太了解，刚才听说那杯奶茶十元钱都买不下来，所以有点好奇。

秦鹏开始兴致勃勃地讲起奶茶的历史和现在国内奶茶行业的情况。

上世纪八十年代，台湾春水堂老板刘汉介研制出了冰泡沫红茶，大受年轻人欢迎。之后在一次内部新饮品评选中，一位喜欢吃粉圆（一种地瓜粉、木薯粉制成的小吃）的店长将粉圆放入奶茶，制成了珍珠奶茶，结果大受好评。上市以后，春水堂的珍珠奶茶就卖疯了。随后，台湾地区出现了一大批面向年轻人的奶茶品牌，并开始向大陆推广。

1996年，仙踪林和快可立先后在上海开了直营店，将珍珠奶茶、泡沫红茶等茶饮带进大陆。90年底后期，Coco、避风塘、大卡司等奶茶品牌，很快在上海、广州等城市开店。此时奶茶的制作方式主要是以奶精等粉末冲调为主，辅料除了珍珠外，还出现了椰果、果酱等。独立的奶茶店仅需3-5平方米，也有街边摊，经营方式以外带为主，价格在1-10元之间。2004年以后，快乐柠檬、茶风暴等品牌出现，推动奶茶行业再次发生改变。在制作上，奶茶开始以现场手摇的方式调制，用茶末、茶渣制成基底茶，再加入鲜奶等辅料。这种制作方式，提升了口感，增加了品类。如快乐柠檬，推出了蛋糕奶茶、岩盐芝士茶等创新品。

“秦鹏，你可真厉害！把奶茶生意的历史了解这么透。”牛大力对秦鹏的专研精神由衷地佩服。

“牛哥，卤味熟食生意太辛苦。咱们合伙做奶茶吧，奶茶生意利润高。一杯传统奶茶，成本只有1.5-2元，加了新鲜水果等配料的新式奶茶，成本也只有5-7元。刚才你喝的香芋奶茶要卖十二元，所以一杯奶茶的毛利率在50%—90%之间。”

“秦鹏，谢谢你对我的信任！我跟人合伙开熟食店的投资款还没付清呢，我现在既没钱也没时间与你合伙做奶茶生意。”牛大力觉得自己的卤味熟食生意势头也不错，虽然奶茶生意利润高，但他了解的不多，不想贸然进入。

牛大力就这样不知不觉地错过了国内奶茶行业的最佳进入期和以后奶茶行业的爆发式增长。多年后秦鹏的奶茶店开遍全国，并与牛大力的香料公司进行合作，开发出了桂皮奶茶、迷迭香奶茶等受到年轻人欢迎的新式奶茶。