第6章 铜锣美味（1/2）

大厨环抱双臂，冷冷瞅着周游，说道：

“你是自己滚出去，还是我们捶你一顿，把你扔出去？”

周游看着大厨说：

“你压根就不想学点新手艺？”

大厨反唇相讥：

“你的激将法有用吗？”

厨房又掀起一轮笑浪。

“哈哈哈——”

帮厨们用笑声表达自己对大厨的支持。

周游看看厨房案板上放着的猪肉、白菜、韭菜等食材，说道：

“光说不练假把式，我来搞两个菜，你们尝尝，要是不合口，我马上走人。”

厨房一片寂静，人们的眼光看向大厨。

大厨冷笑。

“行啊，今天遇到杠头了，你来你来，搞两个能让我做御厨的菜，让我领教一下。”他指一下案板说道：

“丑话说在前面，菜要是做砸了，你得给我磕三个响头，从我胯下爬出这个门。”

面相刁钻的瘦子帮厨笑道：

“磕三个响头，从胯下爬出门，算是便宜他了，要我看，还得学狗叫。”

另外几个人帮腔：

“是呀，学狗叫从大厨裤裆下爬出门，不然，他还把自己当成韩信了。”

“没问题，你们的条件我答应了。”周游笑着挽起袖子，说道：

“但我做的菜要是太美味，你必须管我三天吃住。”

大厨冷笑：

“好，一言为定。”

周游走向案板，拿起菜刀。

“咚、咚、咚——”

菜刀翻飞。

白菜、猪肉切片、韭菜切段，葱丝、姜片、蒜蓉也都一一备好……

大厨有点眼花缭乱。

这刀工还算娴熟，不错啊。

周游决定炒白菜肉片、韭菜鸡蛋两个菜，给大厨尝尝。

这两个菜，在前世是极普通的家常菜。

但在东汉时期就完全不一样了。

东汉的烹调方法以蒸、煮、烤为主，炒菜这种烹调方法，在汉末还没有出现。

随便两个简单的炒菜，就足以让这些骄傲的东汉人瞠目结舌。

问题是，蒸食用甑，煮食用釜，烤炙则是直接将食物置于火上……既然炒菜尚未问世，炒菜锅也就无处可寻了。

周游四下打量，瞥见墙上挂着一面用来通知开饭的大铜锣。

他顺手摘下铜锣，用抹布擦干净，放在灶台火口上，权当炒锅。

这个举动，引得满堂哄笑。

大厨揶揄道：

“哟嗬，用铜锣烧菜，很有个性啊。”

帮厨们又是一阵哄笑。

周游充耳不闻，只管按自己的程序操作。

笑到最后的人，肯定不是你们这些没见过世面的古代人。

他把切成片的肥猪肉，放进烧热的大铜锣。

“嗤——”

肥猪油遇热出油。

周游用筷子翻转几下，很快炼出了一汪滚烫的猪油。

他往铜锣撒入一小撮花椒，少许咸盐，一小碗清亮的椒盐猪油很快炼制完成。

这时节还没有食用植物油。

要想炒菜，只能用猪油替代。

周游倒掉油渣，烧热大铜锣，在铜锣里加入炼好的猪油，捏一把葱、姜、蒜炝锅，厨房顿时香气四溢。

大厨和几个帮厨不由自主吸一吸鼻子。

这味道香啊！

他们互相对视一眼，紧盯住灶口上的铜锣，眼中满是惊讶。

周游默默一笑。

这些古代吃货，应该没有闻到过这么香的味道。

周游继续操作。

他把切好的猪肉片入锅，迅速翻炒到肉片略显白色，放入白菜片、加入醋、酱油、咸盐炒匀。

厨房充溢着前所未有的奇香。